Die EU will Infektionen aus der Lebensmittelkette senken. Ein diskutierter Ansatz: Die prophylaktische Desinfektion von Geflügelschlachtkörpern mit Per(oxy)essigsäure. Das soll vor allem die weiter ansteigende Belastung von Campylobacter spp. auf dem Fleisch senken. Doch…
Weltweit erkranken jährlich über 600 Millionen Menschen an einer Lebensmittelinfektion. Das Gros wird von Zoonosen ausgelöst. Und das ist keinesfalls nur ein Problem der Entwicklungsländer, sagt eine Langzeitstudie der Weltgesundheitsorganisation (WHO). Tierärzte…
Fast drei Viertel aller Deutschen machen Antibiotikaresistenzen in Lebensmitteln Sorgen (72%). Das sagt der aktuelle Verbrauchermonitor 6/2015 des Bundesinstitutes für Risiokobewertung (BfR). Für die Tiermedizin ist das doppelt brisant: Zum einen…
Der Auslöser war ein ein Fall aus 2012: Ein Jäger erkrankte akut an Hepatitis E. Die zuständigen Amtstierärzte gingen der Sache auf den Grund und stellten fest: Die Virusprävalenz im…
Es hat schon eine gewisse Dramatik – 315.000 – sekundenschnell summiert ein Ticker die Zahl der Europäer, die sich eine Infektion durch ihr Essen einfangen. Die Europäische Food Saftey Agency…
„Hormonfleisch“ aus den USA ist ein Schlagwort im Zusammenhang mit dem EU-USA-Freihandelsabkommen TTIP. Wie viel Östrogen am Ende in einer Portion Rindfleisch übrig bleiben – nämlich 1,9 Nanogramm pro 85 Gramm Fleisch –, rechnet…
Kommentar von Jörg Held Manchmal kann ich mir ein Grinsen nicht verkneifen, wenn es Ministern und Politikern so richtig um die Wurst geht und sie via Pressemeldungs-Rundmail und Medien einen aufgeregten Schlagabtausch über Regionalität…
Na, haben Sie auch aufgrund der Überschrift den Beitrag angeklickt? Dann sind Sie genau darauf hereingefallen, was wir mit diesem Artikel der österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES) und der Österreichischen Presseagentur…
„Wildtiere brauchen in den aller seltensten Fällen menschliche Hilfe," sagt die Landestierschutzbeauftragte Hessen. Was tun kann, wer ein Wildtier findet – oder aber auch besser lassen sollte – erklärt ein Flyer, den Dr. Madeleine Martin zusammen mit der Landestierärztekammer Hessen herausgegeben hat.
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