Tierärzte sehen Schlachtkörperdesinfektion kritisch
Die EU will Infektionen aus der Lebensmittelkette senken. Ein diskutierter Ansatz: Die prophylaktische Desinfektion von Geflügelschlachtkörpern mit Per(oxy)essigsäure. Das soll vor allem die weiter ansteigende Belastung von Campylobacter spp. auf dem Fleisch senken. Doch…